第3章 细盐（2174字）
酒楼掌柜正在柜台后面打着算盘。</p>
看见苏铭带着雅儿走进来，顿时就皱起眉头。</p>
“这败家子怎么来了？”</p>
掌柜放下手中的活计，就从柜台后走了出来。</p>
“哟，我以为眼花了，原来真的苏大少爷……”</p>
啪……</p>
苏铭将一锭银子拍在桌上：“给爷上最好的菜，最好的酒。”</p>
掌柜的顿时住了嘴，看着桌上的银子，眼睛都直了。</p>
“得嘞，马上给爷做。”</p>
一肚子的垃圾话，被掌柜的生生憋了回去，一扭头便点头哈腰，开始吩咐店小二招呼后厨做菜。</p>
时间不长，一桌香喷喷的饭菜便被摆在了桌上。</p>
“雅儿，吃，多吃点。”</p>
苏铭拿起一个烧鸡塞给雅儿。</p>
“少爷，使不得，少爷先吃，雅儿在一旁候着就行。”</p>
说完话，雅儿看着桌上香气四溢的饭菜，不争气的肚子咕嘟嘟响了起来，她不禁咽了口口水。</p>
自从苏铭败家之后，苏家一日不如一日，刚开始苏铭还变卖家当每天好吃好喝，时间长了，家底败光，连家具也都被卖完，最终揭不开锅，每天只能米汤度日。</p>
甚至有时候还会一连饿好几天肚子。</p>
这样香喷喷的菜肴，自己已经多久都没有闻到过了。</p>
“别少爷少爷的，以前的少爷已经死了，从今天起，我就叫我哥，以后哥吃什么你就吃什么，只要有我一口吃的，我就不会让你挨饿。”</p>
“拿着，吃！”</p>
苏铭又将烧鸡塞到了雅儿的手里。</p>
雅儿拿着热腾腾的烧鸡，心里面五味杂陈，看着苏铭，一下子便红了眼睛：“少爷……”</p>
“叫哥。”</p>
雅儿脸上露出一丝笑容：“哥，我吃！”</p>
雅儿总算是开心了，今天的少爷跟以前完全不一样了。</p>
两人一番胡吃海塞，满满一桌子的酒菜，很快就一扫而光。</p>
“爷，这饭菜可合您口味？”</p>
掌柜的见苏铭吃完饭，便马上跑过来搭茬，生怕苏铭跑路。</p>
呸……</p>
“什么狗屁东西，睁大你的狗眼看看，连盐都没化开，你是不是想齁死本少爷？还有这些沙子，差点没嗝坏了本少爷的牙！”</p>
苏铭夹起餐盘里面的粗盐粒扔在了桌上，怒骂道。</p>
掌柜的一看，顿时就火了。</p>
众所周知，这宁海，乃至全国，都是吃的粗盐，粗盐做炒菜不能完全化开是正常情况，谁吃饭也不会专门挑盐粒吃。</p>
并且这些海盐结晶体，里面混合着沙子也是正常。</p>
细盐是贡盐，提炼工序繁琐，并且不一定能够成功，少量的贡盐只用于专供皇室使用。</p>
并且细盐的价格极高，一小部分在民间售卖的细盐，也是大户人家才有钱买来做菜。</p>
这厮不是故意找茬吗？</p>
“苏少爷，您该不是想找茬吃霸王餐吧？”</p>
“贡盐只有官家才有，我们这里的粗盐都是这样，您也不是第一天知道了，怎么，难不成你苏家有贡盐？”</p>
苏铭听完一愣！</p>
自己倒是真的没有想过这么多，掌柜的这么一提醒，自己才想起来，这个年代的平民百姓确实只是吃粗盐，贡盐的细盐都是一些手艺精湛的老师傅专门给皇室加工提炼的。</p>
“别废话，结账。”</p>
苏铭正发愁怎么赚钱，现在突然脑中灵光一闪，就有了主意。</p>
也不想跟掌柜的扯皮耽误时间，赶紧结了账拉着雅儿就走。</p>
“雅儿，咱们要发财了。”</p>
……</p>
“少爷，您该不是要去赌坊了吧，我看……”</p>
苏铭笑了笑：“叫哥。”</p>
“哥。”</p>
“这就对喽，哥带你去发财，去什么赌坊，以后哥都不去了，放心。”</p>
听苏铭这么说，雅儿才稍稍放下心来。</p>
跟着苏铭到盐铺，苏铭询问了价格之后，直接花十两银子买了一袋粗盐，拉着雅儿就往家跑。</p>
“哥，你这是要做什么？买这么多盐……”</p>
“别问，到时候你就知道。”</p>
回到家，苏铭将那破败的大门关上。</p>
“雅儿，生火，架锅。”</p>
雅儿哭笑不得，刚从一品阁大酒楼吃了好的回来，少爷又要做饭吃？</p>
雅儿也不问，默默地架锅生火。</p>
苏铭打来一桶水倒在锅里面，拿起粗盐就往里面倒。</p>
“少爷，太多了，这汤怎么喝……”</p>
“喝什么汤，哥给你变个戏法。”</p>
雅儿一脸懵，也不知道这少爷今天是发什么神经，不过还是满心好奇的等着看。</p>
很快，锅里面的水烧开，粗盐也一点点融化，随着温度越来越高，水分蒸发，锅边上开始出现一层淡黄色的结晶，还夹杂着砂砾。</p>
等到锅里面的水分完全烧干，锅里面也铺上了厚厚一层结晶。</p>
“少爷，这是……”</p>
苏铭一脸得意的笑道：“对，是贡盐，专供皇室的细盐。”</p>
雅儿咽了口口水，一时间有些反应不过来。</p>
那些匠人费尽心思折腾，才能弄出一点点贡盐专供皇室使用，不成想自家少爷却是用一口锅就做出了细盐，价格直接翻了不知道多少倍！</p>
“少爷，这细盐的颜色，好像跟贡盐不一样，吃了不会出事吧？”</p>
雅儿没有什么学识，自然不知道苏铭提炼出来的细盐品质不知道要比贡盐好了多少。</p>
苏铭不紧不慢，一边将锅拿下来，一边用铲子将锅里面的结晶铲下来。</p>
“放心吃，这玩意可比贡盐好多了，以后做菜就用这个。”</p>
雅儿心中打鼓。</p>
做菜用这个？</p>
这个细盐的价格高得离谱，就算是大户人家也都不是每顿饭菜都用。</p>
“少爷，这太奢侈了吧。”</p>
“奢侈什么，海盐大把，到时候咱们自己提炼细盐就行，你放心用。”</p>
雅儿反正也搞不清楚，苏铭这么说，她也只能点头应承。</p>
苏铭将结晶全部清理之后，先是将结晶捣碎，然后又开始架锅煮盐。</p>
反复几次之后，淡黄色的结晶逐渐转成白色，白花花的，比贡盐都要漂亮。</p>
看着差不多了，苏铭将盐巴再次捣碎，变成比贡盐更细的盐粒之后，找来一块纱布，将盐跟砂砾过滤开来，最终得到了洁白的细盐。</p>
“走，跟哥去做生意去。”</p>
“少爷，做什么生意？”</p>
“说了叫哥，以后我就是你哥，听见了？”</p>
雅儿抿了抿嘴：“可是，雅儿只是下人，怎么能……”</p>
苏铭深吸口气，不禁心疼起雅儿来。</p>
这丫头对尊卑的认知已经深刻到骨子里。</p>
“听我的，以后你再也不是下人，知道了吗？”</p>
雅儿小心翼翼的嗯了一声，一时间还是不太适应角色的转变。</p>
收拾好一小包细盐，用纸包包起来，苏铭便再次拉着雅儿出了门，直奔一品阁大酒楼。</p>