第五十七章 腌白菜
天气越来越热，也不怎么下雨，陶知意可又有的忙了，刚下去的种子得吸收足够的水分，她每日无事就带着陶兮一起到地里去浇水，好在他们家几块地离水源都不远，挑不了多远。
陶知意到水边时，就让陶兮在地里等着，小家伙也乖巧不乱跑，这样子浇水也少了些乏味多了些乐趣。
娘今儿早上说地里的白菜还有些没吃完的，可以先全部收回来做咸菜，好种些别的青菜吃。
陶知意听到这话，简直是老泪纵横啊！
终于可以种别的菜了，终于不用只有白菜这一种蔬菜吃了，我的娘啊！
在她差点儿热泪盈眶的表情中，被何桂英扔了个筐给她，叫她把地里的白菜都给摘下来，这下可以不用连根拔起，直接平着地面砍下来就是。
乐极生悲的是，陶知意在砍某一颗白菜的时候，看到绿油油的菜叶子上，趴着一只小小的虫子，这差点让她吓得一屁股坐在地上。
但是娘亲这回不在，她也不能指望那边只会玩泥巴的小萝卜头。
只好自己狠心一闭眼，用镰刀尖儿挑起来那只虫子，接着用力一甩，也不知道往哪个方向甩了，反正自己看不见了。
陶知意左右看了看，确定再没有发现那只虫子之后，才继续割白菜。
零零总总，割下来的竟然有十几颗，一下子她一个人还真没法弄回去，所以先自己用筐子装了一些，费了很大的劲背起来，接着再牵着陶兮。
不下雨的时候，田埂上的路还是比较好走的，现在陶兮稍微大了一点儿，虽然走不快，但是好歹稳当。
陶知意走在她的后面，看着小萝卜头的辫子一甩一甩的，颇为有趣，还伸出一只手去牵着她的头发，“兮兮冲鸭！”
小陶兮不理解姐姐在玩，以为姐姐让她快些走，于是赶紧迈开了小短腿往前走。
幸好这一路也没有摔着，不然还得坐在田埂上哄孩子！
回到家后，陶知意又自己再跑了一趟，这才将所有的白菜都运回来。
腌制白菜的过程其实很简单，先洗干净白菜，撕下来一片一片的放在通风的地方晾干水分，若是图快放在院子里晒也行。
然后再全部切碎了，再次晒，记得晒的时候多翻几遍，确保每一块都能晒到太阳。
经过太阳晒了的，包裹着阳光的香味，和没有晒过的菜在风味上能够差很远。
陶知意洗完了之后就把白菜全部瘫在簸箕里，再把簸箕放在院子里。
这几天还得把公鸡给关起来千万不能放出来，否则它能吃个精光。
等切碎了的晒好之后，再放些盐进去一起晒，如此再晒一天，放到瓦罐子里。
在这个时候，家家户户都有大大的瓦罐，用来装腌菜，除了腌白菜，还能有腌辣椒等等很多好吃的。
陶知意突发奇想，要不弄点儿辣白菜？因为她在这个时候还没有看到有人在做。
经过何桂英的同意，她用了其中两颗来做辣白菜，这是之前很早的时候看到一个美食博主教的方法，做出来的辣白菜看起来非常可口，馋的她不行。叫她妈妈给做，但是妈妈太忙了。
没想到自己现在有机会试一把，陶知意摩拳擦掌。
前面洗干净晾干的方法都是一样的，晾干之后反复擦进去很多盐，接着再撒上特质的辣椒酱之类的一起密封起来。
正好家里还有一个小一点儿的瓦罐子，陶知意洗干净了就用来装这辣白菜。
看着她一顿操作认真不已，何桂英那怕她失败的话也没有说出口，只是默默地支持着女儿，女儿开心就好了！
就算是真的失败了，不过也就是味道奇怪了些罢了，还是能吃的。
陶知意不知道何桂英心中的想法，只是一直期盼着能够成功！
那个教学视频里说的是密封放在冰箱里一两天之后就可以吃了，但是在这里没有冰箱，陶知意只放在了阴凉的地方罐子里。
她打算等过两天之后拿出来试试味道，要是可以的话，说不定这也是一条发财路！
陶知意想了半天，她不像别人一样有什么才能，唯一可以做的，就是利用自己是个现代人，见过他们不曾见过的东西，这样说不定可以杀出一条路来！
两天后，陶知意一大早就爬起来将腌制的辣白菜挖了出来，她这两天可是天天心心念念，一想到就眨巴嘴流口水。
何桂英也是非常期待，她也想看看女儿鼓捣了半天弄出来的会是什么模样。
等挖了出来，三双眼睛紧紧盯着这坨几乎是黑不溜秋的东西，到底......是哪里出了问题？
陶知意找来了个碗装着，还能闻到一些非常酸的味道，带着淡淡的辣椒味道，闻起来确实是不好闻。
她看着这一坨东西，心里叹了口气，难道她是真的一点儿做吃的天赋都没有吗？
秉承着不浪费粮食的精神，陶知意扯了一块尝，刚放到嘴里，她的瞳孔就放大了一些，味道居然还不错！
陶知意又嚼了几下，发现是真的不错，辣椒的辛味已经全部腌制到了白菜的里面，每一口都又酸又咸还辣，但是却不至于让人吃了觉得难受，如果说唯一哪里不足的话，那就是太辣了。
一开始她不知道这个辣椒的辣程度，只拼命的剁碎了一大碗，然后全部放在了白菜里面，现在吃起来，简直上头。
不过这正是她想要的感觉啊！
这样吃不仅仅是下饭，而且平时吃起来也非常好吃。
陶知意将这整块白菜咽了下去，感觉还想再继续吃，这玩意儿让人上瘾。
“娘你要不要试试？虽然长得不好看，但是吃起来还真挺不错的，就是辣了点儿！”陶知意嘿嘿一笑，就要用筷子去夹一块新的。
何桂英有些将信将疑的夹了一块吃，表情又疑惑，变成了舒坦，再变成了......难受的表情。
是的，何桂英不太能吃辣，偏生陶知意放了很多的辣椒，她特别爱吃辣的。
“怎么样怎么样！”陶知意见她咽了下去，连忙问道。
“是好吃的，但就是太辣了！”何桂英扇了扇自己的嘴巴，赶紧起身去倒水喝。
小陶兮看着娘和姐姐都在吃东西，却不给她吃，小手手就要伸过来“兮兮，吃！”
“不行不行，兮兮不能吃，吃了会肚子疼的！”孝子的肠胃太脆弱了，不能给她吃这么辣的东西。
“娘，这回做的太辣了，有经验了咱们下次可以不做那么辣的就是，好吃就成！”陶知意开心地说道。