第86章 米酒酿
“杰哥，我来了！”
不用说，这跟公鸭嗓子似的，肯定是宋小东了。
“你要的酒曲我给你送来了，咦，大勇也在啊！”
一进门，汹子举了举手中的袋子说道。
“嗯，过来给师父帮忙的。”
朱大勇点了点头。
“你小子来得早不如来得巧，自己去拿筷子，先吃饭！”
夏杰冲桌上努了努嘴说道。
“嘿嘿，吃龙虾啊，我尝尝！”
宋小东也没客气，拿起筷子就开吃。
“嗯嗯，味道不错啊，杰哥，不是我说啊，你要是去开个饭店，那肯定天天爆满。”
“师父还用得着开饭店？他就搞搞根雕都能发大财！”
朱大勇哼哼着说道。
“呃，那倒也是哈！”
连老外都要来买夏杰的根雕，的确是比开饭店有前途。
当然，这是他们不知道夏杰做的曜变天目盏已经价值上百万，要是知道的话，更要惊呆了。
吃好饭，宋小东和朱大勇就一起走了。
夏杰则开始准备制作米酒酿。
没错，之所以让小东买来酒曲，就是为了做这个。
以前夏天的时候，奶奶经常会做这个给自己吃，而且还会加个鸡蛋，那甘甜软绵的滋味，吃过就忘不掉。
况且下个月就有客人过来，可以拿来当甜点招待，所以先做了试试，练练手。
“呵呵，午饭吃好了，下午正好没事，准备来做个米酒酿，有兴趣的朋友，可以跟着学一学。”
打开无人机，进入直播间，夏杰冲着观众说道。
“大力杰，小龙虾吃好了，想起我们了？”
“我去，又做好吃的，你这个美食主播是当之无愧啊！”
“米酒酿，我还是小时候吃的，那时候都是走街串巷卖的，味道真不错！”
“这可是好东西，米酒拿来喝，酒酿拿来吃，一举两得。”
“这个我还真没吃过，好吃吗？”
“来来来，做给我们看看，要是真的简单，回头我也自己做了吃。”
“啧啧，手艺杰，现在酒都自己酿了，下次是不是还要做酱油醋啊！”
只要是吃的喝的，总不缺话题热度，而且还经常会引起不服来辩的话题。
这不，米酒酿这个民间小吃，又引起了大家的热议，
“上次做粽子的糯米还多了不少，已经泡了一夜，咱们去看看。”
夏杰来到厨房，从里面拿出几粒糯米捏了捏，立马变成粉末状态。
“嗯，这种状态就算泡好了，捞出来上锅蒸熟！”
升起熊熊炉火，夏杰将糯米倒进了洗干净的甑内，开始蒸煮。
“这糯米经过泡涨，很容易就熟了，所以时间不必太久，差不多15分钟左右就够了。”
泡了壶，休息片刻，夏杰打开盖子看了看。
甑内的糯米已经膨胀发亮，捏了个尝了尝，柔软软糯，可以可以。
“大家看，这糯米已经蒸熟了，咱们把它倒出来先冷一冷。”
说着，他将糯米均匀铺在竹席上，然后拿出个坛子，将里面清洗干净，用干布再反复擦了擦，确保里面没有水渍。
“糯米差不多和手心一个温度，咱们就可以装进去了。”
“这边有上午烧的白开水，已经冷了，咱们也给它加进去，，顺便将酒曲也加进去，比例差不多是1公斤4到5克吧。”
一边倒边，夏杰一边用手搓揉，将酒曲和米搅拌拌匀。
“大家切记一点，做米酒的时候，一定要保证干净，千万不能粘油和生水，否则里面的糯米很容易生绿毛或者黑毛。”
“我去，那不是很恶心了？”
“这应该是发酵不成反发霉了吧！”
“划重点啊朋友们，两个字：干净！”
“下面则是酿造米酒必不可缺的一个环节：掏洞！”
说着，夏杰拿起根粗长的棍子，从压实的糯米中间缓缓插了进去。
“这个洞咱们必须一直插到底才成，可不能只插一半哦，这样可以用来观察里面米酒的酿造情况。”
“啧啧，大力杰，你说得很有道理，要插就得插到底！”
“啧啧，是不是还得插出水啊？”
“白白的糯米上面插个棍子，怎么看起来有点邪恶啊！”
“楼上的，是你思想太邪恶了！”
没有理会直播间那帮带歪楼的观众，夏杰将坛子放到了人参酒的旁边。
“这发酵温度不能太低，也不能太高，眼下温度正好，所以不需要进行保温，如果是冬天做的话，就能给坛子过上棉被了。”
“行了，先放一放，咱们明天再看看，快的话，两三天就能出酒液了，一个星期差不多就可以吃了。”
“这可算是正儿八经的民间滋补品，尤其是平平无奇的女孩子吃这个，加点红糖、蜂蜜的话，会有意外惊喜哦。”
“真的吗，大力杰，我读书少，你可不要骗我，我这就做给女朋友吃！”
“收到，已经在奔赴卖米途中！”
“小杰哥哥，红糖、蜂蜜我都有，就差你的米酒酿了！”
“话说这个酒曲哪里有的卖啊？”
“小朋友，这个问题不用百科杰，我告诉你，大超市和农贸市场找找，应该都能买得到！”
“就冲手艺杰的言传身教，就值得我来打赏……一把大宝剑！”
忙活好了这一切，夏杰捧着茶壶，拿着茶盏，坐在竹棚下，享受着下午的美好悠闲时光。
……
自从跟着“山村小杰”后面学习了华夏厨艺，麦琪现在很有成就感。
做的饭菜，三个孩子都会吃得光光的，也不再挑食了。
不仅如此，亲朋好友们似乎也对华夏的菜肴产生了浓厚兴趣，
以前家里开个派对，都是准备牛排、羊排什么的，现在开派对的时候，大家都会提出小小的愿望。
“亲爱的麦琪，可以多准备点‘狮子的头’吗，我觉得那个很美味！”
“麦琪，我的孩子很喜欢你烧的‘糖、醋和排骨’，味道简直太棒了！”
“嗨，麦琪，你做的那个什么‘粽叶的儿子’的确很好吃，不过就是外面的菜叶子硬了点，嚼不动啊！”
……
好吧，面对大家的赞赏，麦琪觉得自己需要学习的还有很多很多。
毕竟作为一个米国人，想要掌握一手好的华夏厨艺，就需要不断的实践。
那些失败品，真是不能拿来见人！
幸好，自从她将制作华夏菜肴的视频发布，并发起挑战后，油管账户也得到了更多的粉丝关注，打赏也不少。
这些钱足够让她进行更多尝试了，因为“山村小杰”制作的那些菜肴，原料普遍很便宜。
尤其是眼下自己买回来的这些小龙虾，比起海里的大龙虾来说，这可真是太便宜了。
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