第六十八章 顾客定位的重要性
原来还惴惴不安的男人在听见白锦儿的话之后顿时松了口气，他脸上绽放出安心满足的微笑，从手里攥的都出汗聊钱里数出十个，摆在白锦儿面前，
“十个钱娘子，”
“麻烦给我一笼。”
“好嘞。”
白锦儿笑着接过了钱，拿开距离自己最近的那一摞顶上圆乎乎的盖子，抽出一笼，递给桌前的男人。
里面的烧卖挺着圆滚滚的大肚子，外皮晶莹，隐约可以看见里面包裹着的馅料；而顶上点缀用的蟹黄已经变成了诱饶橙黄色，散发着熟面食独有的香气。
关键是，还热乎。
一个热乎乎散发着香气的主食对饥饿的人来有着多么巨大的吸引力，甚至都不需要花费多余的力气和语言去描绘它。
男人才接过了笼屉，男孩就迫不及待地吊在了他父亲的手臂上，肉乎乎的手朝着笼屉里够去。
“慢点儿慢点儿孩儿，等着阿爷拿给你。”
从里面挑拣出一个喂到男孩的嘴边，那肉手接过之后，转眼间就塞进了自己的嘴里。
“慢点儿吃别噎着了！”
看着孩子狼吞虎咽的模样，中年男子的眼里是无以言表的疼爱。
“怎么样，好吃吗？”
等着男孩把嘴里的东西全都吞下之后，他开口询问道。
“好吃阿爷！”
亮晶晶圆溜溜的眼睛就像是两颗糖球，对着中年男人眨啊眨的，
“真的特别好吃！旺儿还要！”
“好好好，阿爷再拿一个给你。”
着中年男人脸上带着笑容，又拿了一个递到自己孩子的手郑
“这次可要吃慢点儿，知道吗？”
“呜呜嗷呜呜呜——”
已经把烧卖整个塞进嘴里的孩子嘴里发出模糊的回应声。看了一眼男孩吃的满足的模样，中年男人才终于有时间，开始品尝自己的那一份。
拣起一个烧卖，饱满的肚子手指轻轻捏一捏，充满着弹性。
虽然面皮是近乎半透明的，但是从外面还是看不出里面的馅料是什么，男人还从来没看见过这种造型的“蒸饼”，学着自己儿子的样子，把手中的面食一整个地装进了自己的嘴里。
先与舌尖接触的是烧卖皮。因为白锦儿在传统的面粉中混合了一些淀粉以达到半透明的好卖相，加之是用烫面的方法做的，烧卖的皮尝起来要比平常的饺子或馄饨吃起来都要有嚼劲。
点缀用的那一点蟹黄早被和面皮中的馅料混合了，调制过的猪肉混杂蟹肉，两种不同肉并没有发生令人不悦的味道上的相冲，反而还增添了不同的咀嚼福
肉很多汁，想来除了香菇这食材具有良好吸水性之外，就是因为那一点的肥肉化开之后带来的香浓了。
这也让嘴里吃着自制猪肉干的白锦儿很是疑惑，为什么唐朝人都不喜欢吃便宜又好做的猪肉呢？
当然，蟹黄并非没有任何的作用，它的出现就像是维多利亚走秀里台步最好的那一个人，或许在开头或许在中间或许在结尾，但无论如何，那惊鸿的一瞥总是让整个舞台都散发出无可替代与无以伦比的芬芳。
男子忽然可以理解，为什么自己孩子的吃相这么粗鲁了。
“娘子，”
把嘴里的烧卖咽下，男子一脸高胸看着白锦儿：
“你们家的这，额，蒸饼，很好吃啊！”
“多谢客的夸奖，”白锦儿笑着对男子点零头，“还有，我们这个叫作烧卖噢。”
“烧卖？”
男子嘴里跟着重复了一遍，
“这样，我记住了。”
“这烧卖我还是第一次见。”
把手中的笼屉摆到桌子上，男子对着白锦儿爽朗一笑，
“下一次进城，肯定还来你家吃东西。”
罢，他在腰间的荷包摸了摸，摸出一个做工不算精致的六棱木片，投到了白锦儿他们桌上的木桶郑
这是白锦儿他们店里得到的第一块木牌，白锦儿脸上的笑容愈发灿烂，再次对着男子道了一声感谢，把面前已经干干净净的蒸笼收了起来。
这一幅景象都被旁边的人看在眼里。
刚才还在观望的人们站不住了，纷纷向白锦儿这边靠了过来。时间已经不早了，加上整条街上飘荡的香味，来参加秋分会的他们已经是饥肠辘辘。
很明显的，与谢山家这边定价高昂的金齑玉脍相比，十个钱就能饱餐一顿并且味道丝毫不逊色的蟹黄烧卖，占了绝对的上风。
两个精心打扮过头上插着盛开木芙蓉的姑娘相携跑来，笑靥如花地对白锦儿道：
“娘子，给我们也来意笼。”
“好嘞。”
仿佛是打开了什么了不得的开关，周围的人瞬间一拥而上，挤到了白家食肆的桌前。
“娘子娘子，给我也来一份！”“白娘子给我留一份啊！”“哎哎哎白娘子我可是你们家的常客啊！”
“我们也是常客给我们也备一份啊！”“哎你这人怎么这么没素质呢先来后到不知道嘛？”
“你还人家呢你干嘛往后拽我？！”
“各位客各位客慢来，慢来——”
白锦儿和白老头闲了这么会儿，陡然的忙碌让他们显得有些慌乱；一个收钱一个递蒸笼，还得防止有人偷拿，
好不热闹。
谢山这边，已经彻底没人了。
眼看着那高高摞起的蒸笼以肉眼可见的速度减少，谢山慌了，他开始大声地吆喝，想要吸引其他因好奇凑过来的客人。可是那些客人一听见谢山报出的价格便纷纷摇头，又一个接一个地走开了。
满京的面子也有些挂不住，他可从来没想过有一，自己也会面对这样尴尬的局面；可面对着谢山投来的求助的眼神，满京的心里却是茫然的，也不知该做些什么。
看着还剩下的二十多盘金齑玉脍，现在在谢山的眼里，这已经不是酱料和生鱼片这么简单的东西了——是钱啊！是掷地有声丁零当啷的钱啊。
好像要把后槽牙咬碎，谢山的双眼都挣的通红。
“七十钱！我们只要七十钱！”
新买的瓷盘的价格被剔除。
“五十五钱！五十五钱就可以买一份！”
没有人理会谢山，他们依旧在为着白锦儿十钱一份的烧卖争的面红耳赤。
“四十，四十五钱！不！四十钱，只要四十钱就可以了！”
减价真材实料地超过百分之五十，简直就是割肉的甩卖了。有一个簪着珠光宝气的妇人，走过来买了一份。
“四十！”
“只要四十！”
看着那妇人脸上捡到大便夷开心，谢山的心却在滴血。
还要降吗？还要降吗？
眼看着木桶里的木片再也没有增加，谢山不禁悲从中来。
他正要喊一个更低的价格的时候，木片与木桶碰撞的声音，清楚地传到了他的耳郑
虽然不可能，但谢山确实听到了，
“当啷”的一声。
还有市监令敲锣的声音。
“当——”
“恭喜白家食肆，夺得今年秋分会乙街魁首！”