正文 分卷阅读12

    有名气赌坊，就在这个时候，徐嬷嬷将手中小布包给了门里来位管事，甘草看见管事打开了布包，里面是些首饰和碎银。

    就看到徐嬷嬷神有忧郁和慌张，然后个青年人从内堂被拽了来，甘草看辨认了是徐嬷嬷侄子。徐嬷嬷、她侄子和管事知道说了什么，管事颠了颠手中银子，示意手放开了她侄子，然后两人踉踉跄跄跨了门栏。

    大爷，小打听了，她侄儿是几个月前到金陵，徐嬷嬷娘家人多，个侄儿就是厨房曹老头儿子。后厨人说，看到侄儿也来偏门向曹老头要过几次钱，估计去赌坊有段时间了。甘草回来把事禀告了薛蟠。

    我记得娘赏过徐嬷嬷几件像样子吧，去年时候，还见她在节里穿过，去查查是哪个当铺收了货。先要惊动们，沾上了赌这个字可是么容易戒掉，这两天看着，徐嬷嬷里余钱也够样用，主要是盯着她有没有去娘里。薛蟠吩咐甘草要看住徐嬷嬷，她是们家人钱财来源。在别院里，薛蟠东西都有个小厮管理，造册等级，薛蟠管也十分严格。另外多也是古书，在徐嬷嬷里换了现钱，是薛母首饰什么就说了。

    是个傻，薛蟠摇摇头，王家怎么会有这样陪嫁嬷嬷，这件事要知会给薛父。

    薛蟠知道薛府之中管理也算上是外松内紧，特别是薛父和自己这块，唯松散方就是薛母里。在薛府其实是由薛父掌控，包括内务也是薛父与老管家同办，薛母怎么插手。而薛母也乐得插手，这也是因为像薛父这样大商家，内外事多有相同，薛母也管上。

    爹，孩儿来陪吃心了。薛蟠午得空就去了薛父里，难得初午薛父也空着。

    平时薛父有空时候，薛蟠也是会和起吃吃心，聊聊天，像有些人家中严父慈母类型，薛家里可算是慈父慈母了，或者说是有溺也为过，叫是薛蟠这般有着成年自持心智人才至于歪了。

    对于，薛蟠来说甚为珍惜这样时光，等入了学，或者再大，游学山河之后，这样和老父起吃吃茶时间就越来越少了。

    蟠儿来了，天让厨房了喜欢豆包。薛父让薛蟠在暖炉边热乎了身，将外头带来寒气散了后，两人坐到了榻上。像是薛家这般人家，虽是在南方，却也少了暖火龙铺设，整个屋子里就是开了窗，也觉冷意。

    豆包？红豆馅吗？薛蟠喝了茶，想要压胃中泛起甜味，想要更加素净东西，昨夜吃除夕宴有油了。

    是为父说漏了，是豆腐包子，蛋清封，在小本画册里应该有画过。

    原来是豆腐包子啊，这个简称可是能缩成豆包。这包子特就在张上面，想着豆腐衣等品样子，叫个菲薄透明、薄如蝉翼，夹起来就能看到里面馅料。

    这玩意制作颇费心力，还又偏偏分了个六九等来。

    厨子要先把豆浆加热，用文火将豆浆煮浓稠之后，待再沸腾翻滚，保持了豆浆浆平静来后，在自然风冷却，个外凉内热豆浆，就会结成层衣，凝张薄膜就是豆腐衣原型。

    用工轻轻揭开，仔细着晾干，就成了最原汁‎‎‍‌原‌‎‍味‎‎‌‌‍豆腐衣。而其中最珍贵就是揭开第层，个泽黄亮，香味醇郁，称为等品，就是豆腐包子了。

    说话间，就看见人端来了两个莲花浅官窑小盘子，上个各装着个豆腐包子。薛父夹起了晶莹剔透，看着像是嫩黄儿馅只，咬了般，住头，是加了梨果馅，清润，也腻，蟠儿也试试。

    薛蟠尝了尝，就咬着了梨，梨汁清淡微甜，衬着豆腐特有豆香，倒是别有番滋味。看着如纸包折之后，再用蛋清封小包，刚蒸笼倒真是玲珑翡翠般模样，愧是当年清贡品。

    错这道菜就是薛蟠凭着记忆，让后厨试着，味道倒是比以前吃还要。

    这东西也是玩，我们这里南方叫豆腐衣，到了京城北方就叫油了。薛父走南到北吃东西自是少，像是这样细东西真只是有钱人家才能用。

    我在路途上倒是吃过腐竹，就是这个同样材料，过是第层，而是豆浆再热了之后，又热了之后第层，就完全没有了金黄光泽，只有余了灰白层，风干后味道也是错。

    同个东西，同时候来，品质都样，时机重要可见斑。蟠儿，对上学事有什么想法吗？照爹说想让太累，是岁看老，要走科举途还是早准备，免得误了时节。薛父边想儿子太累，边又想耽误了儿子前途，又想着这个师傅可是要请，几番思虑，倒是也办。

    孩儿也已经岁