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田螺哗啦一声倒进油锅里炒。
边炒,她边蹙眉道:“前日桂娘找我要菌子吃,我怕她们进来已盯上我们家,炒田螺炒得晚了,被祖母堵在家里问我们要田螺吃,这可怎生是好?”
范积蕴亦皱眉,“桂娘来,怕是她娘授意。祖母那头却不得不防。”
范远瞻瞧弟妹一眼,无声地叹口气,“现下正是多事之秋,略避一避罢。”
柴娘闻言也叹,“你们祖母也是,别人都不好说她。”
范溪:“无碍,我们赶紧将田螺炒出来,不让她们瞧见便成。”
范溪将田螺分成一锅一锅,一连炒了五锅,炒好的田螺都倒在洗干净的木桶里,里面还有汤汁在浸泡着。
天还未亮,兄妹三人就挑着田螺出门。
范远瞻一头挑黄泥炉子与煤饼,一头挑装了田螺的锅具。
范积蕴则挑田螺与书。
范溪还小,两位兄长不让她挑重物,她便背了个背筐,里头放着小碗、干荷叶、鲜荷叶等物。
路上,范积蕴瞥见她一脸担忧的神情,不由好笑道:“溪儿,你还未有担子那样高,瞎担忧甚?”
水桶的高度加上绳子的长度,挑起来后确实比范溪还略高些,范溪有些郁猝。
不怪她个头矮,她两个兄长个头都比一般人高,她家担子也比一般人家高一些。
范远瞻看着这情景,也觉得有些好笑,“溪儿好好吃饭,再长长,过两年便能比担子还高了。”
范溪眼睛一瞪,“我跟担子比甚?”
她这话一出,逗得两位兄长哈哈大笑。
天色还早,路上就他们几个人,县城也无城门,走到镇上的时候,天才刚刚开始亮。
范远瞻带他们到杂货铺门前,将担子放下,准备就在这头开张。
范积蕴将他们送到目的地后,背着书筐转身赶去学堂。
学堂开门早,他去得早还能温会书。
兄妹二人将炉子生起来,范溪把香料放到底下,而后加汤加田螺,炉火慢慢滚着汤,咕嘟咕嘟的,香味一下便传出老远了。
杂货铺还远不到开门之时,范远瞻与范溪守着炉子,慢慢等客人来。
第8章 挣钱
两人在原地蹲了好一会儿,陆陆续续有人上街来买菜,闻到他们锅里炒田螺散发出一阵阵香味,一些人走不动腿。
一青衣老人背着手踱步到他们这头,一脸好奇地问:“女娃娃,你这弄的是什么吃食?”
“炒田螺。老爷子,您尝一个?”
老人脸上笑容加深,“那便来一个。”
范溪麻利地从锅中舀出一个大田螺,先放到碗中略一晾凉,放递给老人。
“老爷子,您先吸一下田螺尾巴,再吸田螺嘴,便容易把肉给弄出来。”
“知晓知晓。”老人笑呵呵地接过田螺,吸下螺尾,再吸螺嘴,没想到螺尾的汤汁一入嘴,他立即尝到田螺那股鲜味,眼里不由露出惊艳之色,“你这女娃娃手艺可真好,田螺弄得这般好吃。几个钱一碗?”
范溪笑,“好吃您就买点嘛。这田螺多好,干完活回家,端碗田螺再要一碗酒,边吃田螺边喝小酒,快快活活地消磨一个时辰,日子过得多舒坦。”
老人没想到面前这女娃娃这般会说,脸上的笑容越加深了,“来一碗罢,给我多拿点,可莫坑我。”
范远瞻麻利地给人盛了一满碗,直至冒尖,而后将一大碗田螺倒至铺开的干荷叶上,又用湿荷叶裹上,附上一根昨晚削好的竹签,少年清润的嗓音不疾不徐,“给您,小心烫。竹签子可用来捅肉吃。承惠四个铜板。”
老爷子笑呵呵地摸出铜板来,放到范远瞻手上。
旁边人忍不住惊呼,“嗬!四个铜板一碗,一碗能有多少田螺肉?”
范溪并不恼,依旧笑脸相迎,“叔,我这里用的乃大海碗,一碗已不少。再者,我做这田螺费用费香料,得不少功夫方能弄出这等美味,要不您拿一个尝尝?”
那人见有螺吃,不说话了,从碗里拈起大田螺,先烫得缩了下手,而后忍不住放到嘴里吸田螺尾。
这田螺,鲜中带香!
田螺汁水中含着少许辣味,辣中又有回甘,香得人都精神了。
那人忍不住咂咂嘴,而后反复回味了一下,放把田螺倒过来,放到嘴里吸了下,将那螺肉吸出来,然后把那小小的一团肉叼到嘴里,嚼了嚼。
这螺肉十分鲜美,鲜美中带着嚼劲,唯不见一丝腥味。
他先前听人说过瑶柱,现下想来,瑶柱大致就是这味儿罢,又鲜又香,令人欲罢不能。
范溪期待地望着他。
他略有些不自在,仍道:“味儿不错,给我来一满碗。”
“哎!”范溪应下,灵动的眼睛往旁边一望,范远瞻嘴角含笑,拿起大海碗开始动起来。
范远瞻利索地舀了满满一碗,把碗舀到冒尖为止,然后拿干净的干荷叶包好,团团攥住上边的部分,温声道:“您收好,若吃着觉得好吃,欢迎下次再来。”
那人笑道:“成,若是好的话,我下次还来买你家的田螺。”
旁边围着的人见那人刚开始还觉得田螺贵,尝一颗后却立即买下来,纷纷出言要求尝一尝。
“给我一颗。”
“我也尝尝。”
“娘亲,我也要。”
范溪与范远瞻将田螺捞出来放湿荷叶上,托着转向围着的人,让他们自个拿。
有的人尝了便买,有的人尝了亦不买,范溪和范远瞻皆不在意。
他们利索给客人装田螺,收钱,锅里的田螺卖得差不多后,又用水瓢从木桶中舀出炒好的田螺继续焖煮。
兄妹俩给所有买的人舀上一大碗,又给个竹签,用干荷叶干干净净地包好,瞧着便十分喜人。
许多人自个不吃这些零碎的小玩意,也会买上一包带回去给儿女吃,这小县城没甚新鲜吃食,一道田螺已算十分吸引人的美味。
待太阳升起来时,他们的田螺已卖完一半,还有客人陆陆续续地来。
眼见范远瞻他们东家已经过来,打开杂货铺的门准备做生意。范溪忙舀了一大碗田螺,用干荷叶包好,湿荷叶再裹上一层,又在上面附上三个竹签子,让范远瞻带过去。
东家见他们在门外摆摊,笑了笑,扬声问:“你那日买调料便是为了炒田螺?”
“嗯。”范溪脆生生地应下,“您尝尝我这田螺好不好吃。”
东家笑:“你这都客似云来了,能不好吃?”
县城里从未见人卖田螺,现有人卖,一大碗才四个铜板,日子稍微宽裕一点的人都舍得尝鲜。
范溪没到中午就把田螺全卖完了,只剩口大锅在那。
范溪把大锅搬到屋檐底下,炉子里边还有未熄灭的火炭。
东家见了,忙与范