第5章 选购食材

    摆在古争面前的，只剩下了几件小东西。

    一瓶只有五十毫升的蜂蜜，这瓶蜂蜜是古争自己在一次美食大赛点评上获得的奖赏，而且是最高奖励，就这么一点。

    当初举办方就说过，这种蜂蜜采集极为不易，云贵地区少数山中开有一种红娟花，这种花的花蜜和其他花不同，不仅带着彻人的芳香，还可以清神、补脑，这种花是越闻越精神，在这种花下工作的话，可以事半功倍。

    用红娟花采集的蜂蜜，要比普通蜂蜜更为香甜，最重要的是，这样的蜂蜜喝上一口，那股芬香可润入心田，神高气爽，一整天都有精神。

    红娟花数量不多，每年能采集的蜂蜜数量很少，价格极为昂贵，举办方拿出的奖励只有一百毫升，另外五十毫升已经在这一年的时间被古争自己喝掉，味道非常的不错，还能提神，这也是古争食材之中最重要的一件收藏。

    而且所有食材之中，只有这一件被评为了普通。

    蜂蜜旁边是一支野山参，几十年的纯正野山参，这是古争父亲留下的食材，古争父亲每年都会回来一段时间，和儿子也会一起生活，是他用来煲汤的辅料。

    野山参旁，则是让古争最没想到的一件。

    这是一罐高粱米，是古争自己网购而来，网店卖家说这是他自家种植，纯天然的高粱米，没有用过任何化肥农药，而且还是在山泉旁种植，味道非常的棒。当初古争并没有完全相信，但看卖家介绍这么好，价钱又不贵，便买了一罐回来，还从没有吃过。

    野山参，高粱米，都是次等食材，还有两瓶调料，古争父亲从国外带回，被评为了次等。

    一件普通食材，加上水源三件次等食材，两件次等调料，这是古争翻遍家里所有，才找出的可用食材，这么点东西，别说三人，一个人也不够，根本做不出他想要的食物来。

    况且他厨房中的上等橄榄油被评为低等，盐醋酱油都是垃圾，根本没有办法去做菜。

    “古争，你在干什么，怎么还没开始？”

    王涛走过来接水，站在厨房门口疑惑的看着他，若不是知道古争做饭的时候不喜欢有人在旁边，连厨房都不让进，他们早就过来帮忙了。

    “今天不做了，家里东西不够，你们先出去吃，明天，等明天晚上你们都过来，我做一顿绝对丰盛的美味，保证是你们从没有吃过的美味！”

    古争说这些话的时候几乎是咬着牙，巧妇难为无米之炊，这该死的考验又那么严格，只靠眼前这些东西根本做不到，只能往后拖一天。

    拖一天，古争的压力就大一分，他只有三天的时间，必须在这三天内征服三个人的味蕾，做出他们这辈子认为最好吃的东西来，否则就会被抹杀。

    为了保住自己，为了不被抹杀，古争只能豁出去了。

    “这样，那好吧！”

    王涛稍稍有些失望，但很快又变的无比期待，古争可说了，要做一顿他们从没有吃过，还保证最好吃的美味。

    古争做的东西本来就很好吃，从没有吃过，保证最好，真有这样好吃的东西，就算多等一天也无所谓，对古争他们很相信，在一起那么多年，彼此都很了解，古争从不说大话，说到肯定就会做到。

    晚上古争没和三人在一起，送三人离开后，他立刻叫车去了市场，考验那么严格，古争也不清楚餮仙对食材等级是用什么来划分，要是找不够能使用的食材，他这次考验一样是失败。

    时间很紧，他不能浪费一点时间。

    “这可是很不错的马来燕盏，虽然是白燕，但已经很难得，品级居然是垃圾？”

    去了市场没一会，古争心里就不断的嚎叫了起来，很多食材直接被定义为垃圾，甚至还出现了有毒食材，这让古争并不意外，可没想到，让他眼睛一亮看到的燕窝，产自马来西亚的上等燕盏，居然也是垃圾食材。

    这种燕窝的价值可不低，而且古争自己就可以辨认很多食材，可以看出这是真正的好燕窝，本以为怎么也能鉴定出一个次等结果，没想却是垃圾。

    “餮仙大人对食材的划分极为严格，带有口水的东西不是垃圾是什么，这种垃圾食材你想吃可以，但绝对不能用于这次考验！”

    器灵的声音很平淡，似乎又带着点高傲。

    “算你狠！”古争心里猛的呆了下，最后骂了一声，不在说话。

    “菠菜、豆豉，垃圾！”

    “鲜豌豆、杏仁，低等！”

    古争不断的听着各种垃圾和低等的评价，基本上很多东西拿一下就放下，走马观灯的在市场上寻找着，他对这个平时来的次数最多，感觉还挺满意的大市场是越来越绝望。

    “小磨香油，次等！”

    手上惯性的放下一个瓶子，刚想走的古争猛然回过头来，他已经走了半个小时，拿起了数百样食材，这是他今天听到的第一件次等食材。

    这是一个普通的玻璃瓶，瓶里有二百五十毫升黄棕色的香油，这个店铺卖的也是各种油类，带着一股浓烈的油香味。

    香油，也叫麻油，芝麻油等等，在国内有着悠久的历史，早在三国时期就有人食用香油。

    香油的制作方法和其他油有些不同，不是单纯的榨油，香油分为生香油和熟香油，都是以芝麻为原料，白芝麻微炒一下，然后生榨，榨出的油明澈透亮，带一点微黄色，嗅之没有浓郁香气，但却有一种奇特的清香，这种便是生香油。

    生香油为凉性，食之去火，在中药中有所使用，另外生香油还可以作为燃油，点燃之后可以照明，同时带去清澈的香味，很多人去寺庙烧香或者还愿，就会捐上一些香油，让佛前的长明灯不灭，有些人没带香油就捐钱，也叫做香油钱。

    熟香油又叫小磨香油，将芝麻炒熟后来榨，榨过之后要用石磨，经过上百道工艺，一遍一遍萃取，慢慢将油磨出来，石磨的工艺非常复杂，只有上等的老工匠才能磨出纯正的小磨香油，这种小磨香油是黄棕色，香味浓郁，开瓶飘香三百里。

    所谓的开瓶飘香三百里肯定是夸张的描述，可也说明了这种香油的香味之浓。

    如今市场上的芝麻油大都是勾兑，即使打着小磨香油的牌子，不是假货，就是勾兑了其他油的次品，纯正的小磨香油很难买到。

    可即使纯正的小磨香油，也只是低等食材，古争家里就有纯正小磨香油，而且是整整一桶十斤，那是古争从一家小磨香油店，亲眼看着他们磨出来的，古争出的原料和工钱，磨完之后所有废料都带走，这样才能避免参假，拿到真正的小磨香油。

    古争家里的是低等，这一瓶却是次等，难不成，这是比他出工钱找人磨出的纯正香油还要好？