正文 乡间小饭馆[美食] 第1节
? 《乡间小饭馆[美食]》
作者：雪刀
文案：
袁如珠穿成了被抱错的真千金，因为亲生父母和养父母都嫌弃原主，都抢着要长得漂亮、成绩优秀的假千金，于是原主一气之下与他们断绝关系。心善的幺姨收留了原主。
幺姨家里十分穷困，穿越过来的御厨袁如珠看着心善却穷困的幺姨一家，决定拿起锅铲，帮幺姨一家脱贫致富。
贫困村清河村里开了一家小饭馆。
村里人：
“唉，饭馆开在咱这穷山沟沟里，哪里有人来吃饭啊。”
“是啊，唉，也不知道咋想的……”
后来，来饭馆吃饭的食客从村头排到了村尾。
村民们：“？？？”
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完结美食文：
御厨的小饭馆[美食]by雪刀
叶宁在古代成为人人尊敬的御厨后，又穿回了现代。
面对贫寒的家境，她拿起了锅铲，开始了吃吃喝喝发家致富之路……
桃城最偏僻的角落里，一家小饭馆开业了。
路人甲：“傻了吧，开饭馆开到这么偏僻的地方，有人来吃吗？”
路人乙：“怕是开不了三天就要倒闭。”
后来，路人甲和路人乙再次经过小饭馆时，看到小饭馆外面人山人海的一幕，懵了。
“咋、咋回事儿？！”
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内容标签： 穿越时空 种田文 美食 爽文
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一句话简介：发家致富美食文儿
立意：发家致富
第1章
◎香辣炸小鱼◎
五月晚春，水绿的田间小道上，十五六岁的胖姑娘卷着裤腿，一边哼小曲儿，一边拎着水桶往前走。她拎着的塑料桶里，小鱼儿在里头活蹦乱跳，水花不断溅出来。
田坎边，戴着草帽的大婶喊道：“珠珠，你幺姨喊你回家吃饭！”
“唉，好嘞！”袁如珠。加快步伐往家赶。
小道上开满了野花，星星点点若繁星，点缀在青绿的草丛里，姹紫嫣红，馥郁芬芳。
踩着一路花香，袁如珠快步往家赶。爬过一段长坡后，她停下来喘气。爬这么一截坡路都喘气，袁如珠面露无奈，原身的身体太胖了。
她吐出一口气，扶住额头。她并非真的袁如珠。她原是一个孤儿，意外穿越到古代，成为第一御厨的徒弟。待她学成，将将成为师父的接班人时，前两天她又穿回现代，穿到了这具和她同名同姓的身体里。
原身的长相和她有几分相似，同样的圆脸圆眼，就是太胖了，足足有一百六十斤，比自己原本的身体胖六十斤。
原身本是富家千金，然而刚出生时被人抱错，直到前两个月亲生父母才找到她。
她肥胖木讷，自卑怯懦，成绩差到连高中都没考上，远远比不上长得漂亮、成绩优秀还会跳芭蕾舞的假千金，所以两方父母都抢着要假千金。
虽然亲生父母没说不要她，但他们嫌弃她，并且抢着要假千金的行为实在是伤了她的心，于是她一气之下和他们断绝了关系。
无依无靠的她被幺姨领了回去，幺姨是假千金的亲幺姨，虽然知道她不是她的亲外甥女了，还是心善地将她领回了家。
幺姨家住清河村，是比较贫困的村子，袁如珠目光落在苍青的小山包和远处波光粼粼的清河上，村子穷是穷了点儿，但依山傍水，山清水秀，风景秀美，住着煞是安逸。
拉回飘远的思绪，气儿也缓过来了，袁如珠继续前行。
开满野花的小路蜿蜒伸展，没入老槐树里。年迈的老槐树前方，老旧的房屋或高或矮，错落有致，此时家家户户已升起炊烟。
袁如珠哼着小调儿，走进朦胧的炊烟里。
很快抵达一处破旧的小院。院子瓦檐土壁，槿篱竹牖，篱笆前方流淌着一股细细的溪流，晚霞将水面染成玫瑰色，使得溪流宛若一面玫瑰色的绸布。
袁如珠放下桶，穿着凉鞋的双脚踩进溪流里。鞋子入水，晕开了玫瑰色，凉沁沁的水缓缓冲刷掉她脚上的泥沙。
浑浊的泥沙晕进水里，却破坏不了水的清澈，转瞬便被稀释得干干净净。
她刚要从溪流里出来，就听到一声稚嫩的童声：“姐姐！”
篱笆前，穿着兜衣的小秋正向她招手，“姐姐，吃饭啦。”
袁如珠拎着桶走过去，捏捏她的小脸，“我捉了小鱼儿，晚上当夜宵吃。”
小秋拍着肉乎乎的小掌，十分开心，“小鱼儿！肉肉！”
袁如珠牵着她进入院子里，饭菜的香味涌入口鼻，她吸了口气，看到幺姨爹李长贵在屋檐下编箩筐。
“幺姨爹，我捉了些小鱼儿。”
李长贵放下箩筐，扫了一眼桶里的小鱼儿，笑道：“嚯，这么多，珠珠真能干！”他一笑，眼角就堆满了皱纹，仿若有一朵大波斯菊在眼角裂开了似的。
“我先拿进灶屋里，晚上当夜宵吃。”袁如珠快步进灶屋。
灶屋里，吴桂芳正在炒土豆片，见袁如珠进来了，道：“马上就吃饭了，哟，捉了这么多鱼儿？”河里没啥鱼虾，能捉到鱼虾都是靠运气。
“今天运气好捉了这么多，幺姨，晚上咱把鱼炸了当夜宵吃。”袁如珠放好桶，洗干净手后去端菜。
已至傍晚，堂屋里光线有些暗，为了省电不开灯，李长贵把桌子搬到院子里，准备在院子里吃晚饭。
袁如珠将菜盘子端到桌上，问李长贵：“幺姨爹，小夏呢？”
“在屋里写作业呢，我叫他。”李长贵朝西边的屋子喊了一声，“小夏，出来吃饭了！”
不多久，一个大概十一岁的小男孩风风火火地冲出屋子，“吃饭啦？哇，今天有炒肉！”
桌上放着白菜汤，酸水土豆片和炒肉，热腾腾地冒着香，小夏眼睛直盯炒肉，拿起筷子就去夹了吃。
“慢点吃。”吴桂芳给小夏夹肉，又给袁如珠和小秋夹肉，自己却一点也没吃。
见状，袁如珠给她夹肉，“幺姨，你也吃。”
“我吃不吃都没啥，你们正在长身体，得多吃肉补补，”说着吴桂芳声音低了下来，“你们现在正是长身体的时候，应该天天吃肉补身体，都是我和你幺姨爹不中用，赚不到什么钱，没法让你们天天都吃上肉……”
李长贵布满劳苦痕迹的黝黑面庞隐没在瓜藤阴影里，他说：“明儿我再去称点肉，给孩子们好好补补。”
袁如珠张了张嘴，然后垂目。幺姨家里日子挺难的，幺姨身体不好，干不了什么重活，全家就靠幺姨爹一个人种地养活，一周能吃上一回肉，日子也就凑合着过着。下一年小夏要上初中，小秋也该上幼儿园了，到那时家里负担会更重。
即便是日子过得这样艰难，幺姨和幺姨爹还是毫不犹豫地将她接过来，贫苦的生活并未磨灭他们纯然的善良。
握住吴桂芳布满老茧的手，袁如珠说：“幺姨，等我以后赚钱了，咱天天吃肉，顿顿吃肉。”
闻言吴桂芳说：“我不求你赚什么钱，我只求你以后好好的，别再做傻事。”
先前袁如珠和亲生父母断绝关系后，自杀过，幸而救了回来。
“不会的，我不会再做傻事，你们放心。”袁如珠弯弯眼睛，瞳仁很清亮。
吴桂芳看了看袁如珠，前两天珠珠发了一场高烧，烧退后，她的性子似乎发生了些许变化，不似从前那般木讷寡言，胆小怯懦，整个人变得自信开朗了许多。虽然不知她为什么会突然发生这样的变化，但总归这样的变化是好事。
夜渐深，堂屋里亮起灯，一家人都在灯底下编箩筐，小秋年纪太小，编不了箩筐，就坐在他们旁边，看着他们编箩筐。
时针指向九时，吴桂芳起身，“我去把鱼炸了吃，都饿了吧？”
袁如珠突然道：“幺姨，我去炸。”
这两天她想下厨，但吴桂芳说她才病愈，不让她下厨。一直没下厨，袁如珠有些手痒了。
吴桂芳摇头，“我去炸。”
“哎呀，我去吧。”说着袁如珠就起身。吴桂芳捏着编了一半的箩筐，说：“行，那你去吧。”
小夏放下箩筐，“我去烧火。”
闪着昏黄灯光的灶屋里，袁如珠将处理干净的鱼放入盆中，然后放盐、料酒，胡椒粉以及土豆淀粉，搅拌均匀之后，起锅烧油。
她将掌心放在锅上空，感受油温。
炸鱼虽然简单，但要炸得好吃却一点都不简单，油温火候、调料比例等等方面都要把控得极其精准，若有一个方面出了差错，成品便成了残次品。
袁如珠在古代学厨艺时，练习炸烹就练了好几年，日复一日地锤磨，她才将炸烹练到极致。
油温达到炸鱼最佳的程度之际，袁如珠及时将腌制好的小鱼炸进去。热油迅速包裹小鱼，滋滋声响里，小鱼逐渐变得焦曲，渐渐换上金黄的外衣。
漏勺浅浅翻动炸得焦黄的小鱼，漏勺翻动间，浓浓的鲜味股股冒出来，迅速侵占整个灶屋。
正在烧火的小夏鼻子动了动，“姐姐，好香啊，比妈妈炸得还香。”他站起来，直勾勾地定视锅里炸得焦黄喷香的小鱼。
袁如珠笑了笑，“快舔点柴火，炸了再炒一炒就能吃了。”
小夏点点头，继续烧火，时不时地望一下锅。
小鱼差不多炸好了，捞出锅控油，接着袁如珠重新起锅烧油。
待油热，切好的蒜末、葱末、小米辣末以及芹菜末下锅加盐和生抽炒香。
蒜香、葱香、辣香、芹菜香在油锅里混合爆发，这时候，袁如珠把炸好的小鱼倒进锅里。随之执起锅柄，开大火颠锅。
橙红色的火苗从锅底飞到空中，与甩到空中的菜汇合，配料的辛辣咸香和小鱼鲜焦在火舌的碰撞下最大限度地爆发了出来。
快速颠几下锅，袁如珠的手臂开始泛酸。这具身体的臂力不太行，刀工也不行。
她穿到这具身体里，大部分厨艺技巧虽然都跟着她穿过来了，但像臂力和刀工这种基础技巧却没跟着她穿过来。
毕竟这种基础技巧需要身体长期地练习和积累，需要的是肢体记忆，她换了具身体，臂力和刀工没有肢体肌肉记忆，得好好再练习练习才行。