正文 分卷阅读272

    人，很快四个人就成了好朋友。

    曹峰选的题材是豆腐、宋熙然用的是土豆。

    “说起来，我能过关还多亏你了呢。”曹峰笑着和宁鱼道谢。

    他开始也只是选定豆腐，后来看到宁鱼的做法，忽然脑里灵光一现，改了菜肴。

    做到一道肉炒腐竹，以及一道文思豆腐。他选定的主题是：豆制品。

    菜端上去，凌蔚卫吓了一跳，这大徒弟什么时候脑子这么灵活了。

    其实这题目就是要灵活面对的，谁说同一食材，就是同一头猪身上割下来的肉，或者是同一只鸡了。

    只要脑子灵，说的过去，豆制品那就是同一食材，两种不同茶叶，那就是都是茶叶类。

    凌蔚卫失笑，大徒弟居然也学会钻空子了，这比起易图那种，还要大彻大悟。

    宋熙然也不差，一道回锅土豆，一道可乐饼，一样过关。

    过关的名额越来越少，只剩下三个了，而赛场上还有十几个人。

    前十名的名额，也同样是这次比赛十大杰出厨师的称号获得者，很多人根本不愿意放弃。

    宋丽丽是倒数第二个获得名额的，凌虎也顺利过关，可惜的是唐探，他的两道菜并没有达到要求。

    其实越到后面越难，和前面的选手不能重复，也不能跑题，他和宋丽丽同样选择的鸡肉。

    宋丽丽做了一道三杯鸡，一道鸡茸饼。而唐探则是则是黄焖鸡和糯米鸡。

    两人一前一后，唐探惨遭滑铁卢。

    曹大厨心里叹息，自己徒弟被人比下去了，心里自然不是滋味。

    凌蔚卫沉吟不语。宋丽丽的手艺如今有很大的进步，不知道她这一年多到底在什么地方苦练。虽然凌蔚卫希望每个人都厨艺大涨，可是宋丽丽如今一副面无表情的样子，总让他觉得有点不安。

    希望她只是性子沉稳了，而不是他看到的阴沉。面对一年多没见面的弟弟，都能无视一般地走过去，凌蔚卫还真是不看好她。

    “卫卫，想什么呢？”颜恺宁看凌蔚卫脸色不怎么好，低声询问。

    “没什么，我总觉得心里不安。那个宋……”

    凌蔚卫一开口，颜恺宁就知道他担心的是什么了，在桌子下轻轻握住凌蔚卫的手，“别担心，有我呢。”

    相比凌蔚卫的一心发展绿色养生，而不怎么过问商战的人，和颜恺宁这个在商战中摸爬滚打多年的人根本没法相比。那些阴谋诡计，阴险毒辣，颜恺宁不想让凌蔚卫手上沾染这些东西。他一般只是告诉凌蔚卫会有什么样的事，要怎么来解决，至于真正出手的，只能是他自己。

    等到最后一个名额出来，众人都松了一口气。

    今天的比赛除了基础实力之外，还需要很大的应变能力，做菜并不是看着菜单做，照着菜谱学，也需要动脑子。没有一颗会思索的头脑，就不会有长足的进步。

    厨师界不是培养流水线产品的地方，任何菜肴都不是一成不变的，百菜百味百花争鸣才是厨师界该有的现象。

    今天获胜的，基本都是爱动脑子的，这些人才是厨师界的精英，是将来传承美食的继承人。

    宁鱼以独特的思路，还有别致的味道获得了这一场的第一。

    凌蔚卫对他也十分看好。

    虽然凌蔚卫不想承认，可还是不得不说，包括他最看好的凌虎在内，他这几个徒弟没有一个人能和宁鱼相比。如果凌虎能再大一些，等到宁鱼这个年纪，或许两人能有一战之力，而此刻，凌虎根本没有和他相提并论。

    凌蔚卫赛前也看过一些比赛选手的简介，这个宁鱼的简介非常简单，没有在任何酒店或者餐馆工作过，而且也是以个人的名义来参赛的，凌蔚卫十分好奇，这样一个厨师，到底是什么人培养出来的。

    前十名里，前三名位置没有变化，后面七个则出现了很大变化。之前三十人里的前十名有几个被淘汰掉了，而十几名、二十几名的选手则冲上来几个。

    凌虎这次选择的主题是卵，一道蛋皮烧麦和一道鸡蛋和蟹黄做成的金玉满堂，一举冲上了第四名。

    ☆、第200章 。

    200.

    “这到金玉满堂实在是出乎我的意料之外。”曹大厨点评了凌虎的这道菜。“蛋皮烧麦的味道已经足以让我惊艳了，金黄的蛋皮里，是肥瘦相间的肉馅，更是点缀了很多小东西。”

    曹大厨诙谐地眨眨眼睛，他对凌家的教育实在是太好奇了，先是有凌蔚卫，现在又是凌虎，这般小的年纪，手艺已经远超常人。

    就算不说这味道，这奇思妙想也足以让人惊讶了。

    烧麦采用新奇的做法，虽然特别倒也在想象之中。可是这到金玉满堂实在是太让人惊讶了。

    外面是蛋形，里面的蛋黄却不见了，换成了用酒腌制调味过的蟹黄和蟹膏。重新封口后再次油炸成金黄，浇上特制的酱汁，不但一点都不油腻，咬一口下去，那层层叠叠涌出的味道让人几乎不忍心咀嚼。

    一番点评后，又到了惯例的评委展示伸手的时候。今天是第四天比赛，轮到了厨师协会的孙会长，这位可是老厨子了，今天献艺，自然是万人瞩目。

    孙会长自己组建了一支厨师团队，专门负责多家酒店的后厨工作，可以说是掌握了很多酒店的经济命脉。

    听说孙会长现在根本不出手了，光是随便指点一下徒子徒孙，就能让人受益匪浅了。

    今天肯出手自然是让众人期待的很。

    孙会长取了两根胡萝卜，众人面面相觑。胡萝卜，这能做什么？

    菜肴熟了的时候，众人看到的还是两根胡萝卜，这更是让人摸不到头脑了。可当这两根胡萝卜切开的时候，在场的人才恍然大悟。

    这哪里还是胡萝卜，这分明是两道菜。

    一盘胡萝卜好似去皮蒸熟的，实则已经是一道点心了。橘红色的外皮，是用胡萝卜和面以及其他几种配料精制而成。里面包裹着鲜甜的馅料，在第一排的观众们有幸分得一部分，真是甘甜美味，入口清香，细细品尝，倒也还能吃出一点胡萝卜的味道来。

    再看另一道菜，则是荤菜，胡萝卜用各种大荤食材吊汤反复正煮，看着还是根胡萝卜，可是比肉还要好吃。

    孙会长这两道菜从一开始的悬疑，到后面相同的样子，再到截然不同的口感，可以说是处处引人注意。凌蔚卫心里暗笑，果然老奸巨猾，不过手艺当真过硬！

    比赛结束后，十大杰出厨师的称号正式被授予，可以说前十名已经是不虚此行了。

    而明天最后的一场比赛，已经不是大多数人的梦想了，而是极小一部分人的决心。

    连续夺了四天，今天是怎么都躲不过了。颜恺宁一起身，已经被一群人围住。

    颜恺