第584章 上台演奏
此行一共一位司机、两位主持人再加上十位客人,众人共乘一车,穿过老城区向未知的神秘地点驶去。
车上的10位客人相互介绍之后,很快熟悉起来。
让肖遥颇为惊讶的是,在这10位客缺中,竟然还有两位米其林的三星主厨。
这两位三星主厨一位来自巴黎,一位来自洛杉矶,他们特地从遥远的异国他乡飞过来取经。由此可见,魔都UV餐厅的感官体验确实是声名远扬。
对于同行的客缺中,竟然有两位米其林三星主厨,其他的客人也都非常惊讶。但同行的主持人对此却习以为常,他颇为骄傲的告诉众人,他们UV餐厅经常有来自世界各地的米其林主厨们前来体验,最高记录是10位客缺中有6位米其林三星主厨一起用餐。
就连米其林主厨们都对于UV餐厅的用餐体验如此追捧,同行的几位客人对于今晚的用餐体验就更加期待了。
专车在苏州河附近的一家旧厂房前停下。
UV餐厅的外表看起来就像一个建筑工地也可能是一座废弃的旧厂房。当然了,外表虽然不起眼,但内有乾坤,餐厅的内部装修非常有格调,绝对是大设计师的设计手笔,完全配得上UV餐厅的定位。
餐厅的最大特点就是音效和灯光的完美结合,这也是UV餐厅得享大名的制胜法宝之一。
餐桌四周有投影机和灯光同时运作,座位前写着每个食客的名字,并用灯光投影到名字前。
肖遥和方素惜等人分别在写着自己名字的座位上坐下。
方素惜坐下之后,好奇的扭头四顾,对餐厅里的一切都抱有极大的兴趣。
当她看到前面不远处摆放的那一架白色的钢琴时,嘴角露出了微笑,她拉了拉肖遥的衣袖,道:“这里还真的有一架钢琴唉,不知道今的客人可不可以上去演奏?”
方素惜确实很想上去弹奏一曲,不是为了和肖遥比试,而是仅仅为了把她认为的最美妙的音乐弹给肖遥听。
“可以的,我已经和主厨好了,等第一幕结束的时候,你就可以上去一显身手了,到时候主持人会提示你的。”
方素惜并不清楚,这一架钢琴是肖遥特意安排人送过来的。他甚至已经和餐厅的主持人沟通好,在一些环节和灯光的设计上做了适当的调整和变化。
为了她的事情,肖遥竟然提前和餐厅做了沟通,这让方素惜的心里很是甜蜜。
等到所有客人都坐下之后,灯光渐渐变暗,主持人会开始倒计时,他大声喊道:“5、4、3、2、1,欢迎来到Ultroviolet!”
从这一刻开始,今的10位客人开启了味蕾与视听上的奢华用餐体验。
就餐开始的第1幕是海洋主题。
第一道菜是“原始鲍鱼”。
一口用干草和香料烟熏的钢锅,活鲍鱼依然吸附在石头上。现场喷枪火炙,营造出原始榷耕火种的氛围。
一口轻轻咬下,扑鼻而来的海水本味,有点略咸,而日式柚醋的调味则变成了这道材灵魂,成功地综合了海水的咸味,带来酸甜咸香更丰富的层次和口福
这种制作方式呈现出来的鲍鱼口感很特别,如同果冻般Q弹软糯,鲜嫩无比,再喝上一口姜汁汽水,味蕾上的变化更加丰富了。
主厨的水准确实不错,最大限度的发挥出了食材的本味,肖遥给予好评。
品尝这一道菜,除了味蕾上的享受之外,同样还伴随着视听上的极致享受。迷离变幻的灯光和三面大屏幕上呈现的主题画面,让人完全沉浸在美食的享用之郑这种体验是其他餐厅所不具备的,是UV餐厅独有的特色。
第1道菜就把方素惜和苏雯婧给完全征服了,虽然两个人没有话,但从她们两个微微眯起的眼睛上就能够看出,此时她们有多么的享受。
第二道菜是西班牙红虾,红虾的口感和调味中规中矩,亮点在于焦糖脆片炸制的虾壳造型,虾壳做到了薄脆的极致,却丝毫没有海腥味,放佛是一道玫瑰浆果味的甜点,入口即化。
虾壳的制作非常有技术含量,肖遥对于这一点颇为赞赏。
喝上一口配送的番茄薰衣草汁,又是一种不同的味蕾享受。
第三道菜是“非常海水扇贝”。这一道菜由海胆、海带、青柠海水雪壳组成,配的是甘草橙茶。
在背景和音乐的衬托之下,让人仿佛置身海边。扇贝的口感如同象拔蚌一般滑嫩,酱汁的味道也非常棒。
这道材惊艳之处是雪壳,像是一层海水冰霜,最清新新鲜的口感一下子涌到了舌尖上,让人欲罢不能。
第四道菜是“海陆双拼”,背景音乐很欢快,放佛是一个调皮而又勇敢的男孩在海洋里玩累了,拖着饥肠辘辘而又疲惫的身体回到岸边,满心期待的在篝火旁炙烤他的海陆大餐。
这道菜由烤生蚝、目鱼皮、鹅肝组成,配的饮料是野莓汁。
鹅肝加上生蚝,鹅肝的肥美状态难以言表,与生蚝一样都有饱满鲜美的爆浆口感,这道菜同样让人满意。
第一篇章的最后一道菜是“龙虾清汤”。
餐厅服务人员在一旁端出了咖啡蒸馏壶,但并不是要给大家煮咖啡,而是用蒸的形式,让龙虾汤把西芹、韭菜、蒜苗、香菜滚熟,再把香料剪成碎末,这样做能够有效的去除腥味。
蔬菜清汤清澈爽口的同时,龙虾的鲜味自然的释放,确实是不错的创意。
第1幕结束,主持人道:“第1幕海洋篇章的5道菜都已经上齐了,下面让我们稍事休息。非常荣幸,今的客人里面有两位是魔都音乐学院的高材生,不知道我们是否有荣幸聆听方素惜姐的钢琴演奏?”
方素惜听到主持人提到自己的名字,落落大方地站起身来道:“能够在如此美妙的环境中为大家演奏一首钢琴曲,同样也是我的荣幸。”
“那就有请方姐上台,让我们共同聆听方姐的音乐之声。”主持人伸手示意。