正文 分卷阅读8
“您把零头给我抹了吧。”
阿姨想了想道:“行吧,看你挺面善老实的,那就2000吧。”
开昕当场就和阿姨签了合同,然后跑去楼下的atm机上取钱押一付三交了房租,并从阿姨手中接过了钥匙。
“我和我老伴就住楼下,你有什么不方便的就和我们说。”阿姨很和蔼地说。
开昕道了声谢,然后照着阿姨说的路线找到了超市,买了奶粉、厨具和日用品,满满当当装了四大袋。
简单安置完后,开昕一直悬着的心总算落了下来。他和团团现在终于拥有一个家了。
第二天,开昕忙乎完工地上的晚饭,先坐公交车去了大学城旁的夜市一条街考察。
夜市上的小吃种类丰富,烧烤、凉皮、麻辣烫、烤鱼、小龙虾、奶茶、砂锅粥一应俱全,唯独没有卖豆花的。
豆花做起来方便,又有咸甜两种口味能够满足不同人的口味,开昕立刻确定了要卖豆花。
开昕找人打听了下,找到了夜市的管理处,说要租摊位摆摊卖豆花。
管理处的工作人员拿出张地图,让开昕看:“这上面没划叉的就都还能租。”
开昕看了看,地图上剩的位置不多,有几个位置太偏,也有几个位置不错的。
开昕挑中一个位置,在夜市入口处,旁边挨着的是奶茶摊和凉皮摊,没什么油烟对团团比较好。
开昕指着地图上的位置问工作人员:“这个摊位要多少钱?”
工作人员看了看说:“一天30。”
开昕点点头,又指了比较靠里面的一个问:“这个呢?”
“那里位置次一点,一天20。”
开昕想了想,10块钱的差距,多卖两碗豆花就回来了。他便指着一开始挑中的位置说:“我就租这个,先租一个月的。”
同管理处签好了合同,开昕最后领了个小牌子就算完工了。
开昕紧接着去市场将做豆花要用的不锈钢桶、保温桶都买全了,考虑到他还得带着团团去夜市摆摊,他又花了700块钱买了辆三轮车专门用来运货。
有个工友的亲戚原本也是厨师,听说开昕所在的工地上要招厨师待遇又不错,便过来应征了。
那人看起来憨厚老实,手艺虽比不上开昕但也在及格线之上,新工头还算满意,就同他签了合同。
开昕将一些注意事项告诉了新厨师,手中拿着简单的行李,身上背着团团回到了位于大学城的家。
刚到的那天晚上,团团哭到凌晨一点才睡着。
开昕心里记挂着团团,没睡踏实,第二天早上五点多就醒了。
团团也醒了,小鼻头还红通通的。开昕给他喂了奶,将他背在身上,便下楼去了菜市场。
开昕先去买了黄豆、内酯,又买了老母鸡、香菇、辣椒、桂花蜜、葡萄干、桂圆等食材,同调味料一起提在手上。
然后他又去买了点自己吃的青菜、鸡蛋,便背着团团回家了。
开昕用房东阿姨的铁架子当做底座,再把电磁炉放上去,就成了一个简陋的料理操作台。
开昕先自己煮了碗青菜鸡蛋面对付着吃了,就开始忙乎做豆花。
处理干净的两只老母鸡同生姜、葱、香菇一同放在不锈钢桶里,放在电磁炉上先炖着。
开昕仔细将黄豆里的坏豆、瘪豆挑了出来,剩下粒大饱满的黄豆泡在温水里,这样子可以快速泡发黄豆。
等待的过程中,开昕将葡萄干、桂圆肉、山楂片分别装到小瓶子里,这是甜豆花的浇头。再将香菇丁、胡萝卜和豆豉勾芡炒香,这便是咸豆花的配菜。
三个小时后,开昕揭开了电磁炉上的鸡汤锅的锅盖,一股浓郁的香味扑面而来。
开昕自己都忍不住咽了口口水,小心翼翼地将浮着一层金黄色鸡油的鸡汤倒进了保温桶,然后将炖得烂烂的母鸡肉撕成鸡丝,一并放进鸡汤里。
黄豆已经泡发了,开昕用搅拌机搅拌成豆糊,再用纱布过滤出生豆浆,放入不锈钢桶里煮开后,与用温水划开的内酯搅拌均匀,豆花就做好了。
最后开昕炒热了油锅,用辣椒粉做了辣油。抬头一看时间,已经是下午四点钟了。
大学生们下午下完课后就会出来觅食。赶早不赶晚,开昕背着团团,骑着小三轮就往夜市里赶。
担心团团不舒服,开昕骑得很慢。到了夜市,人还不是很多,他找到了属于自己的摊位,将车停在了奶茶摊和凉皮摊之间。
第5章 夜市初试
凉皮摊是一对中年夫妻在经营的,两个人正在忙乎。凉皮摊位旁边摆放有几张简陋的餐桌和塑料矮凳,有几个客人坐着在等。
左边的奶茶摊后面是个一头银发的男生,开昕冲他笑了笑,对方却像没看见开昕似的,面无表情地移开了视线。
开昕将三轮车摆正,把写有“咸、甜豆花”的硬纸板招牌放在了车上,接下来就是等客人上门了。